BIO-ERZEUGNISSE UND ANBAU IN FINNLAND
Ökologische Landwirtschaft
Die Grundlage aller biologischer Nahrungsmittel ist eine ökologische Landwirtschaft.
Was verstehen wir unter ökologischer Landwirtschaft?
”Ökologische Landwirtschaft ist ein Erzeugungssystem, das die Produktion von Lebensmitteln, Faser- und Forstprodukten unter der gleichwertigen Zusammenfassung von Umwelt, sozialen und wirtschaftlichen Gesichtspunkten fördert. In diesem System ist eine nachhaltige Nutzung der natürlichen Ressourcen der Schlüssel zu einer erfolgreichen Produktion. In der Nutzung der natürlichen Eigenschaften von Pflanzen, Tieren und Landschaft ist es Ziel biologischer Erzeugung, Qualität in allen Beziehungen von Landwirtschaft und Umwelt zu optimieren.
Ökologische Landwirtschaft verringert bedeutend die Fremdbelastung durch chemische Pflanzenschutzmittel, synthetische Dünger und Medikamente. Dafür arbeitet sie mit den Mitteln der Natur, um sowohl landwirtschaftlichen Erfolg als auch Krankheitsresistenz zu stärken.
Ökologische Landwirtschaft bezieht in ihre ganzheitliche Betrachtungweise auch soziale Umstände ein, denn sie erkennt den Menschen als ebenso wichtig wie das ökologische System.”¹
Warum ökologisch?
Die Bewegung einer ökologischen Landwirtschaft begann im frühen 20. Jahrhundert als Reaktion auf die Industrialisierung der herkömmlichen Landwirtschaft mit ihrem vermehrten Chemieeinsatz fast simultan in verschiedenen Ländern.
Ökologischer Landbau und der Konsum biologischer Produkte ist heutzutage in Europa und Nord-Amerika am weitesten verbreitet. Daneben bietet Japan den größten Markt für biologische Nahrungsmittel.
Verbraucher kaufen biologische Lebensmittel aus verschiedenen Gründen:
- Für viele Verbraucher ist die Erkenntnis wichtig, dass synthetische Düngemittel und chemische Pestizide in der Erzeugung biologischer Lebensmittel keine Anwendung gefunden haben; sie empfinden biologische Lebensmittel als gesünder und sicherer. In jüngerer Zeit ist es auch immer wichtiger geworden, dass in biologischen Lebensmitteln keine genmanipulierten Grundstoffe Anwendung finden.
- Das Umweltbewusstsein der Verbraucher ist im Laufe der Jahre wesentlich gewachsen; ökologischer Anbau steht im Einklang mit der Natur.
- Auch ethische Werte nehmen an Bedeutung im Käuferverhalten zu: ökologischer Anbau und fairer Handel im ’Eine-Welt-Gedanken’ sind eng verbunden, dazu ist artgerechte Tierhaltung eine Basis ökologischer Landwirtschaft.
Ökologischer Landbau in Finnland
Finnland ist nördlichste Land der Welt, was eine vollkommene Selbstversorgungs- fähigkeit bei Grundnahrungsmitteln besitzt. Es besaß bis in die 70er Jahre des letzten Jahrhunderts ein weitestgehend agraisch strukturierte Gesellschaft. Die finnische Lebensmittelerzeugung beruht weiterhin auf relativ kleinen Höfen in Familienbetrieb, obwohl ihre Zahl in den letzten Jahrzehnten rapide abgenommen und die Betriebsgröße zugenommen hat.
Ökologischer Landbau in Finnland hat seinen Anfang bereits in den 1930er Jahren, aber seine Anbaufläche blieb bis zu Beginn der 1990er Jahre sehr bescheiden, als das Landwirtschaftsministerium begann, Landwirte für den Umstieg auf ökologischen Landbau zu unterstützen. Heutzutage sind 7,5% der finnischen Anbaufläche, total 166.000 ha, ökologisch zertifiziert. Auf der gesamten Fläche wird Feldwirtschaft mit einem Getreideanteil von 40% betrieben. Das hat eine relative große Erzeugung biologischen Getreides zur Folge, besonders von Hafer. Finnland besitzt die größte Ressource an Bio-Hafer in Europa.
Der Markt für biologische Lebensmittel ist relativ gut entwickelt. In Westeuropa haben sie einen durchschnittlichen Marktanteil von rund 1,5% und werden hauptsächlich über die Ketten der Supermärkte verkauft.
