Baies Certifiées Biologique de Finlande

Naturellement, les baies sauvages qu’on cueille dans les forêts du Nord de la Finlande ont été toujours biologiques dans le sens qu’on n’utilise ni des engrais chimiques ni des pesticides dans leur production. En fait elles ne sont pas produites du tout: Elles sont sauvages. Malgré cela, pour les gammes de produits biologiques, nous devons contrôler que les baies sauvages ont poussées selon les standards biologiques. Ce qui est le plus important, c’est que les régions forestières où les habitants locaux cueillent les baies, ne doivent pas avoir été traites ni avec les engrais chimiques ni avec des pesticides pendant au moins trois année. En fait, environ 97% de la région forestière de Kainu dans le Nord-Est de la Finlande et de la Laponie répondent á ces critères et sont certifiées comme région de cueillette biologique.
Le système de certification biologique est géré par les Autorités Finlandaises de sécurité alimentaire ( FI-B). Les baies sauvages biologiques de Finlande répondent aux normes de règlement biologique Européennes code 2092/91. Le système de certification biologique est basé sur le contrôle et l'enregistrement de toute la chaîne du propriétaire de la foret et du cueilleur aux maisons de commerce qui surgèlent, nettoient et emballent les baies. Une certification biologique est livrée avec les produits.
Les baies sauvages biologiques sont extrêmement précieuses dans la gamme des produits biologiques, parce qu’elles renforcent l’image naturel, saine et écologique des produits biologiques. Les baies sauvages sont riche en saveur, vitamines et antioxydants. La surgélation est la forme principale de transformation des baies sauvages. Les processus très sophistiqués de la nettoyage électrique chez Kiantama sont utilisés pour nettoyer les baies et pour éliminer les baies avec défauts de couleur. Le résultat est une baie d’IQF ( individuellement Surgelé) de haute qualité qui convient á l’usage industriel ou pour l’emballage de consommation.